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等肉末处理好,白倩倩招呼许昭来烧火。
热锅里放了许奕刚刚拿进来的猪板油,野猪的肥油不多,干脆就这次给做了拉倒。
等油渣炸好,白倩倩拿碗舀了一碗猪油出来放一边,又把油渣都捞了出来。这玩意父女俩都爱吃,不管是早上放在面条里,还是用来炒青菜都很受欢迎。
把准备好的肉末放进热油里翻炒,直到炒的干巴巴的就算可以了,野猪肉里的腥臊味最大程度的减低了。
把肉扒拉到一边去,放入郑大姐给的糍粑海椒,再加葱姜蒜花椒面,炒香后加上半碗水煮着。
等再次把水分炒干,出油后放入蒜末就可以了。
许奕急不可待的带着处理好,分了块的肉回到厨房的时候,白倩倩都在捞面条了。
许奕和白倩倩用大汤碗吃,许昭用大碗。
几个人都喜欢吃干捞的,这样比较好把调料拌匀。
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